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食べると美味しいのは分かっているけど、食べるのが何となく面倒くさい「枇杷」。

その面倒な原因は、何といっても皮剥きではないでしょうか？

 

枇杷は実が柔らかいので、力任せに皮を剥いてしまうと手がベタベタになってしまいますし、

実もグジュグジュになり過ぎてしまい美味しさが半減してしまいます。

とはいえ、皮のまま食べる訳にもいきませんよね…

 

そこで今回は、面倒くささを半減して、できるだけ手を汚さずに枇杷を食べる方法をご紹介したいと思います。

この方法を知って頂ければきっとあなたも、

今まで面倒くさがっていた枇杷をあえて食べてみようと思って頂けるはずです！

 

実は枇杷には1000年の歴史がある！

皮を剥くのが面倒なイメージのある枇杷ですが、実は枇杷の歴史は古く、今から約1000年ほど前から育てられている果実です。

江戸時代末期になると代表的な品種の「茂木」が中国から入ってきています。

また明治12年には茂木よりも少し大きく、糖度と酸味が高い「田中」という品種が育成され始めました。

 

現在では、茂木や田中に加え、「大房」、「長崎早生」、「甘香」、「なつたより」、「涼峰」など

新しい品種が次々と出荷されるようになっています。

中には「希房」という、種のない枇杷まで登場しています。

 

また枇杷の生産は長崎県が盛んで、生産量の31％を占め日本一となっています。

 

枇杷の旬は？

5月、6月の初夏になると露地栽培の枇杷が出始め、旬を迎えるのですが、

1月頃からハウスものの枇杷が長崎県から出始めます。

 

枇杷の栄養素はこんな効果が期待できる！

枇杷には主に4つの栄養素が含まれていて、こんな効果が期待されています。

 

1、ポリフェノール

抗酸化作用、生活習慣病や老化の予防、また脂肪燃焼を促す効果も期待されています。

 

2、カリウム

高血圧予防、むくみ解消、骨粗しょう症予防への効果が期待されています。

 

3、βカロテン

抗酸化作用、がん予防効果、肌の健康維持効果が期待されています。

 

4、食物繊維

腸内環境を整える、糖の吸収を抑えてコレステロールを吸着・排出し、満腹感が長続きさせる効果が期待されています。

 

美味しい枇杷はこうして見分ける

美味しい枇杷を選ぶポイントとして、3つのポイントを押さえておくと、とても選びやすくなります。

１．見た目がキレイなオレンジ色をしていて茶色くなった部分がないもの。

２．産毛がしっかり残っているもの。

３．ヘタがグニャグニャしていない、しっかりしたもの。

 

ちなみに、白い粉（ブルーム）が残っているものは新鮮な証ではありますが、袋

掛けの時に紙と擦れて落ちてしまっている事があります。

ですので、白い粉が残っていないからといって新鮮ではないとは限りません。

 

枇杷は冷蔵庫保存NG

枇杷は冷蔵庫など低温な場所では傷みが早くなる果実です。

ですので、保存する場合は冷蔵庫ではなく、冷暗所に置くようにしてください。

ただし、冷暗所でも保存期間は2日程度となるだけでなく、追熟もしないので出来るだ早くお召し上がりください。

 

枇杷の皮剥きには方向がある

もしあなたが、これまで枇杷を剥く時、ヘタの方から剥いていたのであれば、

これをお尻の方から剥いて頂くだけで剥きやすくなり、面倒くささが軽減されるはずです。

さらに皮を剥きやすくするために、こんな方法をお試し頂ければと思います。

それが、「お尻に十字の切れ込みを入れる」という方法です。

 

こうする事で、さらに皮を剥きやすくなるだけでなく、

強い力を使わなくても済むため、枇杷の実を潰してしまう心配も無くなります。

 

もっと皮をキレイに剥く方法

枇杷をもっとキレイに剥くためには、お尻に十字の切れ込みを入れるだけでなく、

タネに沿ってヘタまで切れ込みを入れてください。

こうするとキレイに四分割されますので、タネが取り出しやすくなります。

 

さらにこの状態で、皮をスプーンで押さえて実を引っ張るとキレイに実を取り出す事ができます。

 

といった感じで、枇杷はお尻から剥く、切れ込みを入れる。

この2つのポイントを知っておいて頂けると皮が剥きやすくなり、面倒くささが軽減されます。

実もキレイに取り出せますので、さらに美味しく枇杷を召し上がって頂けるようになります。

ただし、枇杷は傷みが早く、保存期間が短いので出来るだけ早くお召し上がりください。

 

万浦でのお取り扱い

主な産地	主な等級	主なサイズ	多くなる時期
長崎県	赤秀　青秀	250ｇPK 　Ｌ6個　Ｍ８個	４月上旬～6月上旬
長崎県	赤秀　青秀	250ｇストレートPK ４Ｌ　３Ｌ4個	４月下旬～５月下旬
長崎県	化粧箱	500ｇＬ１５個　２Ｌ１２個	２月下旬～５月上旬
香川県	秀　青秀	250ｇPK　Ｌ６個　Ｍ８個	６月上旬～６月下旬
千葉県	化粧箱	１㎏１２玉	５月上旬～６月下旬